Ciorba de Vacuta

Ciorba de vacuta

Ciorba de vacuta

Ciorba de vacuta

Ciorba de vacuta

Ingrediente:
500 g carne de vita, 0.9 l bors, 2-3 cartofi, 1-2 morcovi, 1-2 cepe, 1 radacina patrunjel, 1 felie telina, 2 ardei, 4-5 rosii, 200 g mazare verde congelata, 200 g fasole galbena sau verde congelata, 1 legatura leustean, 1 legatura patrunjel, sare, ulei de masline, 1 lingura bulion.

Preparare:

Prima data am curatat carnea de pielite si am taiat cuburi potrivite.

Am fiert carnea in 3.5 l de apa rece cu 1 lingura de sare. Spumam bine carnea de cateva ori.
Intre timp am tocat cubulete radacinoasele si ceapa.
Le-am adaugat in ciorbita dupa ce am spumat bine si am lasat sa fiarba pana ce s-au inmuiat.
Am adaugat cartofii taiati cuburi si mazarea.

Dupa 10 minute am adaugat in ciorba si ardeiul taiat cubulete si fasolea .
Se oparesc rosiile, le decojim si le tocam marunt, dupa care isi gasesc si ele drumul in ciorbita.

Desi adaug verdeata la urma, imi place totusi sa adaug si la fiert, asa ca am pus si un sfert din verdeata.
Verific daca au fiert ardeiul si fasolea, si dau drumul si la bors. Aici, atentie, se gusta si se pune borsul in functie de gust, daca vreti ciorbita mai acrisoara, il puneti pe tot, altfel puneti in functie de propriul gust. Eu am pus 0.9 l. Tot acum, potrivim si de sare daca mai este nevoie, si adaugam si lingura de bulion.
Lasam borsul sa fiarba cam 10 minute, oprim focul, punem la ciorbita 2 linguri de ulei de masline si presaram pe deasupra cu verdeata tocata marunt.

Pofta buna!

Ciorba de vacuta

Ciorba de vacuta

Ciorba de vacuta

Ciorba de vacuta

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s