Cheesecake cu Afine

cheesecake cu afine

cheesecake cu afine

cheesecake cu afine

O prajitura deosebita cu niste fructe minunate!

Ingrediente:

250 g biscuiti Oreo, 50 g unt, 400 g crema de branza, 250 g mascarpone, 200 g ciocolata alba, 100 g zahar, 2 pliculete gelatina(praf), 400-430 g afine, 200 ml lapte, 3-4 linguri zahar (optional se pot adauga si 300 ml frisca).

Preparare:

Prima data macinam in robot biscuitii oreo si-i amestecam cu untul topit. Intindem uniform amestecul intr-o forma de tort si dam la rece cel putin jumatate de ora.

Amestecam cu un mixer crema de branza cu crema mascarpone si cu zaharul; topim ciocolata alba la bain marie sau la microunde (daca o topiti la microunde, opriti cuptorul si amestecati din 10 in 10 secunde).

Ciocolata topita o amestecam cu crema de branza si pregatim 1 plic de gelatina conform instructiunilor de pe plic, apoi o incorporam in crema de branza cu ajutorul unei spatule.

Din fructe, oprim in jur de 100 g pentru decor. Restul le punem intr-o tigaie, presaram 3-4 linguri de zahar peste ele si le lasam pe foc mediu, amestecand mereu, pana se inmoaie si lasa sirop. Oprim focul. 3-4 linguri de afine plus siropul lasat  le punem la blender .

Peste stratul de biscuiti, asezam jumatate din crema de branza, afinele ramase in tigaie le imprastiem uniform pe suprafata cremei. Adaugam si restul de crema si o intindem cu grija sa nu o marmoram cu afinele🙂. Dam cheesecake-ul la rece pentru jumatate de ora.

Intre timp ne ocum de jeleu. Piureul de afine din blender il trecem printr-o sita cu ajutorul laptelui, presand bine cu o lingura sa obtinem o cantitate cat mai mare. Pregatim  al doilea pliculet de gelatina conform instructiunilor de pe plic (hidratam gelatina in 4-5 linguri de apa rece timp de 10 minute, dupa care, o topim la foc mic pe aragaz avand grija sa nu fiarba) si o adaugam peste sucul de afine. Lasam la rece pentru 5 minute, apoi turnam jeleul pe suprafata cheesecake-ului si dam din nou la rece pentru 4-5 ore, preferabil peste noapte.

Decoram cu afine si servim cu pofta! Bon Apetit!

cheesecake cu afine

cheesecake cu afine

cheesecake cu afine

cheesecake cu afine

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s